Ein Rezept für rote Grütze mit Vanillesoße

Heute wird es hier richtig lecker! Auf dem Markt lächelten mich nämlich die verschiedensten Beeren an. Da kam mir die Idee, Rote Grütze mit Vanillesoße selbst zu machen. Das wollte ich schon lange Mal ausprobieren. 

Also kaufte ich rote & schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Erdbeeren und pflückte ein paar reife Brombeeren aus unserem Garten.

Das war so ein herrlicher Anblick, diese vielen Beeren in der großen Blümchenschale. 

 

Ich gebe zu, die Beeren alle zu waschen und zu verlesen war eine ganz schöne Arbeit. Vor allem bei den Johannisbeeren... puh, die Rispen wollten nicht weniger werden. Aber die Grütze selbst ging ganz schnell, das war dann wieder der Ausgleich.

Ich habe alle Früchte mit dem Zucker und ein bisschen Zitronensaft zusammen aufgekocht und etwas köcheln lassen. 

In der Zwischenzeit habe ich die Stärke in etwas Wasser angerührt und zu dem köchelnden Traubensaft (in einem extra Topf) gegeben. Dabei sofort mit einem Schneebesen umrühren, die Stärke dickt den Saft schnell an.

Dann wird der angedickte Saft zu den Früchten gegeben und alles noch mal kurz aufgekocht. Fertig ist die Grütze! 

Ihr könnt die Beeren auch nach Eurem Geschmack variieren.  

Für die Vanillesoße habe ich die Schote längs aufgeschnitten und das Mark heraus gekratzt. Die Milch habe ich dann mit der Schote und dem Mark kurz aufgekocht und 5 Minuten ziehen lassen. 

Die Vanilleschote nehmt Ihr dann wieder heraus und rührt die Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Schneebesen drunter. Dabei kräftig rühren, bis die Masse andickt. Auf keinem Fall mehr aufkochen, dann gerinnt das Ei und es schmeckt nach Rührei.  

 Die Soße warm oder kalt zu der Grütze servieren...lecker.

Ich habe die Rote Grütze mit der Vanillesoße heute noch lauwarm serviert und hier waren alle ganz begeistert.

Last es Euch schmecken,

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